Thres Sommelier è il vino che nasce per raccontare un’idea, un modo di lavorare, una filosofia. È il vino più semplice quello che mette d’accordo tutti, dagli appassionati ai neofiti, dai sommelier ai bevitori della domenica. Un rosso che unisce Barbera, Uva Rara e Croatina provenienti da un’unica vecchia vigna mista recuperata, dove le percentuali non si conoscono e forse non importano nemmeno. Una notte di contatto con le bucce, poi fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, travasi seguendo i ritmi naturali, e riposo di 9 mesi tra acciaio e anfore.Niente chiarifiche, niente filtrazioni invasive, solforosa ridotta al minimo indispensabile. Il risultato è un vino vivo, materico, autentico, che non cerca l’applauso immediato ma la profondità.
| Servire a | 14° – 16° C |
|---|---|
| Zona di Produzione | Montecalvo Versiggia, Oltrepò Pavese, Lombardia |
| Altitudine Vigne | Circa 400 mt s.l.m. |
| Terreno | Argilloso-calcareo |
| Vinificazione | Una notte sulle bucce. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni |
| Affinamento | 9 mesi tra acciaio e anfore. |
Degustazione
- Vista: Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, vivo e luminoso.
- Naso: Il profilo olfattivo è fresco e invitante. Emergono note di piccoli frutti rossi (fragolina, lampone, ribes), fiori di campo, e un sottofondo erbaceo che richiama la macchia. La Barbera dona freschezza e acidità, la Croatina regala struttura e spezie, l’Uva Rara aggiunge finezza ed eleganza. Un bouquet che cambia, respira, si muove.
- Bocca: L’ingresso è succoso e avvolgente, con una trama tannica delicata e setosa. L’acidità è vivace e sostiene il sorso con eleganza, regalando una freschezza che esalta la croccantezza della frutta. Il finale è pulito, sapido, con una chiusura che invita al secondo bicchiere. Un rosso di grande bevibilità e personalità, che mette d’accordo tutti.
Abbinamenti Consigliati
Perfetto per la convivialità quotidiana. Ideale con primi piatti della tradizione (pasta al sugo, lasagne), carni bianche e rosse alla griglia, salumi e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche con pizze e focacce, e con tutta la cucina informale. Un vino per il popolo, una goduria per tutti, che mette d’accordo ogni tavola.
Perché sceglierlo
Perché in un mondo di vini sempre più complessi e costosi, Thres Sommelier riporta al centro la bevibilità, la sincerità e la condivisione. È per chi cerca un rosso autentico, che sappia di vino, di terra, di lavoro artigiano. Per chi vuole aprire una bottiglia senza pensarci troppo, ma ritrovarsi tra le mani un vino che ha molto da raccontare. Un vino vivo, materico, autentico, che cambia, respira, si muove.
