Bastaro della Cantina Tenuta San Marcello è un vino rosso prodotto da uva Lacrima di Morro d’Alba in purezza. Fermentazione spontanea in acciaio con le bucce e frequenti rimontaggi, segue un affinamento dell’80% della massa in vasche di acciaio sulle fecce fini e del 20% della massa in anfore georgiane interrate (Qvevri) per 6 mesi, ed un’ulteriore mese in bottiglia.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | San Marcello – Ancona – Marche |
| Terreno | calcareo‐argilloso |
| Altitudine | 290 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot doppio alternato |
| Vendemmia | prima settimana di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 5700 |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in acciaio con le bucce e frequenti rimontaggi |
| Affinamento | 80% in vasche di acciaio su fecce fini e 20% in anfore georgiane interrate (Qvevri) per 6 mesi, 1 mese in bottiglia |
