Hail Rosato della Cantina Vincenzo Nardone Un rosso leggero e fresco, insolita espressione di Aglianico da vigneti storici. Nato a Venticano, in Irpinia, da vigne antiche di 40-60 anni coltivate secondo la filosofia rigenerativa Organic Forrest, senza alcun intervento chimico. La vinificazione è rispettosa: pressatura diretta e fermentazione spontanea con lieviti indigeni tramite pied de cuve, con una contenutissima aggiunta di solforosa (totale 19 mg/l). L’affinamento di 5 mesi avviene in acciaio, con batonnage su fecce fini, seguito da 4 mesi in bottiglia.
Un vino rosso beverino e fuori dagli schemi, non filtrato e non chiarificato, rivela un Aglianico inedito, fresco e immediato.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Venticano – Irpinia |
| Terreno | argilloso calcareo |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot ramificato |
| Vendemmia | dalla prima alla terza decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 3000 |
| Vinificazione | fermentazione in acciaio, pressatura diretta |
| Affinamento | 6 mesi circa prima dell’imbottigliamento eseguito senza alcuna chiarifica o filtrazione |
