Sassafrass della Cantina Casa Brecceto, vino bianco macerato prodotto da Greco in purezza. Fermentazione spontanea in acciaio a tino aperto con macerazione sulle bucce per 7 giorni, subisce un affinamento in anfora di terracotta e legno per 6 mesi e successivamente in bottiglia per 3 mesi. Nessuna chiarifica né filtrazione.
Servire a | 10°-12° C |
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Provenienza | Ariano Irpino – Avellino – Campania |
Terreno | argillosi, calcarei |
Altitudine | 450 metri s.l.m. |
Allevamento | guyot |
Vendemmia | seconda decade di Settembre |
Vinificazione | macerzione di 7 giorni senza controllo della tempaeratura |
Affinamento | anfora e legno per 6 mesi, bottiglia per 4 mesi |