Maceratum Magnum della Cantina Fongoli viene prodotto da uve di Trebbiano Spoletino provenienti da vigneti a conduzione biodinamica. Macerazione sulle bucce per 8 giorni e successivo affinamento in acciaio per 8 mesi senza aggiunta di solfiti e senza uso di lieviti selezionati, affinamento in bottiglia di 3 mesi.
| Servire a | 16° – 18° C |
|---|---|
| Provenienza | Montefalco – Perugia |
| Terreno | argilloso |
| Altitudine | 450 metri s.l.m. |
| Allevamento | Guyot |
| Vendemmia | dalla prima decade di Ottobre |
| Vinificazione | macerazione sulle bucce per 8 giorni |
| Affinamento | 8 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia |
