La Biancara - Angiolino Maule - Sassaia 2016

La Biancara – Angiolino Maule – Sassaia 2016

€13,90

Vitigno

Garganega 95%, Trebbiano 5%
Allergeni

solfiti
Provenienza

Prodotto in Italia
Annata

2016
Certificato Bio

si
Area

Veneto
Tipo

bianco
Affinamento

legno
Grado alcolico

12,5 %
Formato

0,75 l

Esaurito

Sassaia della Cantina La Biancara viene prodotto con le uve di Garganega e Trebbiano. La fermentazione è spontanea e viene svolta in botti di rovere da 30 hl e imbottigliato in Aprile o Maggio dell’anno successivo, non subisce nessuna filtrazione e chiarifica, ne aggiunta di solforosa.

Servire a 10° – 12° C
Colore giallo paglierino
Provenienza Gambellara – Vicenza – Veneto
Terreno calcareo
Altitudine 100 metri s.l.m.
Allevamento guyot
Vendemmia prima decade di Settembre
Densità ceppi/ha 3500
Vinificazione fermentazione spontanea in botti di rovere da 30 hl
Affinamento 10 mesi in botte grande, 2 mesi in bottiglia
Cantina La Biancara Cantina La Biancara

Ci troviamo Gambellara tra Vicenza e Verona esattamente a Sorio dove Angiolino Maule dopo  una carriera da ristoratore acquista i primi ettari di vigneto e fonda la sua cantina denominata La Biancara. Attualmente conduce la cantina insieme alla moglie ed ai suoi figli. Dal 2000 Angiolino è anche presidente della Vinnatur, associazione a cui attualmente aderiscono circa 150 produttori con lo scopo di fare ricerca per allontanarsi sempre di più dall'utilizzo della chimica in vigna ed in cantina.  La sua filosofia è che il vino viene dall'uva attraverso processi naturali e l’uomo non ostacola e non interviene nei processi produttivi. Nessun diserbante in vigna o concime di origine chimica ma solo un uso contenuto  zolfo e rame, utilizzo di soli lieviti indigeni e senza ricorrere a filtrazioni e chiarificazioni.->Scopri tutti i vini di Cantina La Biancara

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