La Biancara – Angiolino Maule – So San 2015

28.50

Regione

Vitigno

Annata

Certificato Bio

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Esaurito


Il So San della Cantina La Biancara viene prodotto da uve Tai Rosso in purezza. La fermentazione è spontanea e viene svolta in acciaio con macerazione di 15 giorni, segue poi un affinamento in botti grandi  di rovere per 18 mesi ed ulteriore sosta di sei mesi in bottiglia, senza essere filtrato e senza aggiunta di solforosa.

Servire a16° – 18° C
Colorerubino scarico
ProvenienzaGambellara – Vicenza – Veneto
Terrenocalcareo ed argilloso
Altitudine100 metri s.l.m.
Allevamentoguyot
Vendemmiaprima decade di Settembre
Densità ceppi/ha3500
Vinificazionemacerazione con le bucce di 15 giorni e fermentazione naturale con i propri lieviti
Affinamento18 mesi in botti grandi di rovere, 6 mesi in bottiglia

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