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La Biancara – Angiolino Maule – So San 2015

28.50

ADERISCE A:

VinNatur
vinnatur
Slow Wine
tripleaaa
Regione

Vitigno

Annata

Biologico

Tipo

Passaggio in botte

Grado alcolico

Formato

Il So San della Cantina La Biancara viene prodotto da uve Tai Rosso in purezza. La fermentazione è spontanea e viene svolta in acciaio con macerazione di 15 giorni, segue poi un affinamento in botti grandi  di rovere per 18 mesi ed ulteriore sosta di sei mesi in bottiglia, senza essere filtrato e senza aggiunta di solforosa.

Servire a 16° – 18° C
Colore rubino scarico
Provenienza Gambellara – Vicenza – Veneto
Terreno calcareo ed argilloso
Altitudine 100 metri s.l.m.
Allevamento guyot
Vendemmia prima decade di Settembre
Densità ceppi/ha 3500
Vinificazione macerazione con le bucce di 15 giorni e fermentazione naturale con i propri lieviti
Affinamento 18 mesi in botti grandi di rovere, 6 mesi in bottiglia

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