Hail Bianco della Cantina Vincenzo Nardone un vino bianco schietto e vivace, espressione pura di Falanghina. Nato a Venticano, in Irpinia, da giovani vigne di 5 anni coltivate secondo i principi rigenerativi dell’agricoltura Organic Forrest, senza alcun intervento chimico. La vinificazione è minimale: pressatura diretta e fermentazione spontanea con lieviti indigeni tramite pied de cuve, senza aggiunta di solforosa. L’affinamento di 5 mesi avviene in acciaio, con batonnage su fecce fini che dona rotondità, seguito da 4 mesi in bottiglia.
Un bianco immediato, non filtrato e non chiarificato, che racconta con semplicità la freschezza e il carattere di un vitigno autoctono campano.
| Servire a | 10° – 12° C |
|---|---|
| Provenienza | Venticano – Irpinia |
| Terreno | argilloso calcareo |
| Altitudine | 400 metri s.l.m. |
| Allevamento | guyot ramificato |
| Vendemmia | dalla prima alla terza decade di Settembre |
| Densità ceppi/ha | 3000 |
| Vinificazione | fermentazione in acciaio, pressatura diretta |
| Affinamento | 6 mesi circa prima dell’imbottigliamento eseguito senza alcuna chiarifica o filtrazione |
