Il Nerello Cappuccio è un vitigno a bacca nera siciliano, diffuso sull’Etna e spesso abbinato al Nerello Mascalese per donare struttura agli uvaggi.
Caratteristiche
Il vino ha un colore rosso rubino mediamente intenso, con riflessi violacei. Al naso, offre aromi di fragola, ciliegia, foglia di pomodoro e una nota erbacea di macchia mediterranea. In bocca è fresco e diretto, con tannini morbidi, acidità vivace e un finale leggermente speziato.
Abbinamenti
Ideale con pasta alla Norma , sarde a beccafico , caponata e formaggi freschi come la Ricotta Salata.
Curiosità
Il nome Cappuccio si riferisce alla forma del grappolo, che ricorda il cappuccio di un monaco, mentre la sua resistenza al calore lo rende adatto ai terreni vulcanici.
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I nostri vini prodotti da Nerello Cappuccio
