Anselmo della Cantina Etnella diretta da Davide Bentivegna è un vino rosso vinificato con uve autoctone 85% Nerello Mascalese e 15% Nerello Cappuccio. Fermentazione spontanea in acciaio e successivo affinamento per 4 anni in botti grandi di vari passaggi.
| Servire a | 14° – 16° C |
|---|---|
| Provenienza | Monte Etna, contrada Galfina a Linguaglossa, Etna Nord |
| Terreno | vulcanico |
| Altitudine | 750-900 metri s.l.m. |
| Allevamento | alberello e cordone speronato |
| Vendemmia | prima decade di Ottobre |
| Densità ceppi/ha | 8500 |
| Vinificazione | fermentazione spontanea in acciaio |
| Affinamento | 4 anni in botti grandi di vari passaggi |
