Vini del Veneto: Vitigni, Terroir e Denominazioni

Geografia e Clima

Il Veneto si distingue per una diversità geografica unica: dalle Dolomiti alla pianura padana, fino alla laguna veneta. Questo mix crea microclimi ideali per vitigni sensibili come il Garganega e il Glera.

Suoli e Vitigni

• Suoli vulcanici nei Colli Euganei, perfetti per vini strutturati come il Merlot.
• Argilla e calcare in Valpolicella, culla dell’Amarone.
• Ghiaia e sabbia nelle zone del Prosecco DOCG, ideali per spumanti freschi.

Rossi

• Corvina: Base di Amarone e Valpolicella, note di ciliegia secca e spezie.
• Rondinella: Resistente alle malattie, dona eleganza ai blend.

Bianchi

• Garganega: Cuore del Soave DOC, con sentori di mandorla e pesca bianca.
• Glera (ex Prosecco): Spumanti fruttati, dal Cartizze alle Rive.

Certificazioni di Riferimento

Oltre alla certificazione UE per il biologico, in Veneto crescono realtà che adottano:

• Vinificazione naturale: Zero solfiti aggiunti, lieviti indigeni.
• Biodinamica Demeter: Preparati come il cornoletame e calendari lunari.

Zone d’Eccellenza

• Valpolicella Biologica: Amarone con uve essiccate al sole, senza pesticidi.
• Soave Biodinamico: Agricoltura a ciclo chiuso e fermentazioni spontanee.
• Prosecco DOCG Naturale: Spumante metodo ancestrale, basso contenuto di solfiti.