Il Canaiolo Nero è una variante del Canaiolo, coltivata in Umbria e Lazio.
Caratteristiche
Il vino ha un colore rosso granato. Al naso, spiccano note di frutti di bosco, tabacco e spezie dolci. In bocca, è strutturato e tannico, con un finale persistente.
Abbinamenti
Perfetto con carni alla brace, pasta all’amatriciana e formaggi piccanti.
Curiosità
Utilizzato in uvaggi con Sangiovese per vini come il Rosso Orvietano, dona complessità e profondità.
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