Il Vitigno Malvasia Puntinata

La Malvasia Puntinata, tipica del Lazio, deve il nome alle lenticelle bianche sulla buccia. Offre vini bianchi dal profilo minerale, con note di mela annurca, scorza di limone e una punta di salvia. Vinificata in purezza, è l’ingrediente segreto di molti Cesanese del Piglio. Abbinamenti: spaghetti alle vongole, saltimbocca alla romana o fritture di pesce azzurro. Una curiosità: le viti vengono potate corto per resistere ai venti dei Castelli Romani. Le versioni frizzanti ‘naturale’ hanno una spuma cremosa e aromi di pane appena sfornato.

I nostri vini prodotti da Malvasia Puntinata