Il Carignan è un vitigno a bacca nera mediterraneo, coltivato in Francia (Languedoc), Spagna e Sardegna.
Caratteristiche
Il vino ha un colore rosso granato intenso. Al naso, offre note di prugna nera, ciliegia sotto spirito, cacao e spezie. In bocca, è robusto e tannico, con acidità vivace e un finale lungo.
Abbinamenti
Perfetto con cassoulet, agnello alle erbe e formaggi stagionati come il Pecorino Sardo.
Curiosità
Sopravvissuto alla fillossera grazie ai suoi piedi franco, oggi è valorizzato in versioni a bassa resa che ne esaltano la complessità.
I nostri vini prodotti da Carignan
